カンパチ あら 塩焼き フライパン 803298-カンパチ あら 塩焼き フライパン
アラをおいしく 捨てる予定だったアラで煮凝りを作っていただきますっ 趣味人の家庭でできる料理研究日誌 かんぱちのカマ(ブリ、はまちでも) 1尾分(2個) 塩 適当 大根おろし かぼす 適当 1 カマはさっと水洗いして水気をふき、塩を両面に振る。 10分ほど置いて出てきた水分をふき取り改めて軽く塩をしてグリルで焼く。 2 焼きたてに大根おろしとかぼすを添える。 一度塩をして出た水分をふき取ると臭みが抑えられます。 記事のURL: 印刷する ブログで紹介する (ID r4331) UP! 1)ブリのあらを冷蔵庫からだし、日本酒をかけます。 日本酒をかけることで魚の臭みが抑えられます。 そして塩小さじ2と1/2をあらの表裏全体にふりかけます。 ブリの頭の重量が1キロ位なので、塩の量は1%強、12%位で大丈夫です。 黒こしょうとガーリックパウダーは塩の半分くらいふっておきます。 このまま30分、室温に置き、塩をなじませると共にブリあらの温度を室温に カンパチ あら 塩焼き フライパン